• A takarmány alapanyagok döntő többsége Magyarországon kerül beszerzésre

  • Grillezett nyúlcomb ‘Café de Paris’ szósszal

  • Szoros kapcsolatban állunk a természettel és ezért kötelezzük el magunkat a holisztikus szemléletmód mellett

  • Napraforgóföld a dabasi nyúlistállóink közelében

  • A 17 Gault Millau pontot és 1 Michelin csillagot elnyerő mesterszakács, Thuri Maag közreműködésével fejlesztünk olyan új termékeket, mint például a nyúl húsgombóc

Mélyhűtött termékeink

A friss árúkínálatunkban szereplő szinte összes termékünk mélyhűtött formában is megrendelhető és előállítható.

blindline

carpaccio 850

Carpaccio

A nyúlhát filét körülbelül 5mm vastag csíkokra vágjuk és laposra klopfoljuk. Carpaccio-ként olívaolajjal, sóval és borssal pompás, könnyű előétel, amit a hátfiléből könnyen elkészíthethető.

blindline

fleischvogel 850

Töltött dagadó

Nyúl kolbászhús dagadóba göngyölve, szép formára alakítva és nyárs pálcikával összefogva. Szószban tálalva nagyon ízletes.

blindline

fleischkuegeli

Húsgolyócskák

Combhús apróra vágva és kézzel finom kis húsgolyókká gyúrva. Édes savanyú mártásban pirítva. Ideális más ázsiai fogásokhoz is. Hagyományosan barna szósszal és krumplipürével a nagyi receptje szerint.

blindline

schnitzeli-mariniert 850

Marinált szelet

A hátfiléből készített leheletvékony és puha szelet a legfinomabb panírral. Hússzelet és hasábburgonya 2.0.

blindline

Chnusperli-mariniert 850

Marinált dagadó csíkok

A dagadóból vágott vékony csíkok, marinálás nélkül, tökéletesen alkalmasak az olajban való sütéshez. Könnyed falatokként – salátafeltétként tálaljuk, vagy egyszerűen csak mártogassuk egy isteni szószba

 

blindline

Chnusperli-unmariniert 850

Natúr dagadó csíkok

A dagadóból vágott vékony csíkok, marinálás nélkül, tökéletesen alkalmasak az olajban való sütéshez. Könnyed falatokként – salátafeltétként tálaljuk, vagy egyszerűen csak mártogassuk egy isteni szószba.

blindline

Kaninchen-ganz 850

Egész nyúl

Az egész nyúl sokféleképpen, hagyományosan egy isteni szószban párolva is, elkészíthető.